En ouverture du Festival, Héloïse Gaillard (flûtiste) et Eleanor Lewis (gambiste), deux musiciennes à la carrière internationale, rejoignent l’incroyable aventure initiée en 2021. Au programme, Couperin, Purcell et les plus grands compositeurs baroques. 

Les chefs René & Maxime Meilleur créent un menu-dégustation avec accord mets & vins comme un jeu de miroir avec les œuvres musicales interprétées au moment-même où les plats et les vins sont servis. 

Dans le prolongement du voyage musical naît un parcours sensoriel (gustatif, tactile, olfactif...) et essentiel (quête de sens, d’esprit). Les musiques méditatives appellent des plats et vins cérébraux. Celles toniques dialoguent au fil de plats et cuvées pleins de relief. De la finesse à la puissance, du soyeux au charnel, du recueillement à la liesse, du plaisir immédiat à l’élévation spirituelle... musique, propos culinaire et grands vins dialoguent, s’harmonisent, se confrontent pour forger un art total.

Entre mer et montagne, bien des valeurs sont communes, à commencer par la puissance et le beauté de la nature. Au-delà de l’enracinement de La Bouitte à son terroir, la Maison est surtout un lieu de partage, d’amitiés, de rencontres. La famille Gillardeau en fait partie. Accompagnés de pêcheur amis, les Gillardeau nous font sortir de nos repaires pour créer ensemble un grand voyage gustatif et œnologique, une exploration entre Savoie et Bretagne.