Гастрономия и вина
Несравненные особенные качества обусловленные высокогорьем, выяснены в Ла Буитт.

Гости Ла Буитт, крупнейшие винные критики и врачи показали, что горы предлагают непревзойденные условия для выращивания продуктов, и вино дает ощущения,неизвестные  на равнинах. Искусство приготовления и вкус развивается в зависимости от высоты.

С более низким атмосферным давлением и недостатком кислорода, легким, холодным и сухим воздухом, шеф-повара корректируют свои методы приготовления. Вода кипит при 95 ° в Ла Буитт: таким образом, требуется еще минута, чтобы приготовить яйцо всмятку.

Чтобы приспособиться к недостатку кислорода в воздухе, организм увеличивает количество эритроцитов; биение сердца и частота дыхания ускоряются. Наши чувства, особенно наши вкусовые рецепторы, обострены и стимулированы.

Взять высоту

Наиболее впечатляющие эффекты высоты влияют на вкус вин, которые более плотные, длинные, чистые и гармоничные, чем простые. При медленном старении - при условии правильной гигрометрии - они приобретают сложность, элегантность и точность для достижения неожиданного баланса.

Даже шампанское находит свой полный статус праздничных вин с более шипучими и тонкими пузырьками, а также воздушными и нюансированными ароматами.

В горах все способствует волшебному чувственному опыту. Эта эйфория, эта полнота, мы обязаны им величием обстановки, удовольствием поделиться моментом веселья в контексте праздников, наконец, наградой праздников после усилий прекрасного дня катания на лыжах или походов.